食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
A、-5
B、-10
C、-18
D、-12
A、农药残留
B、抗生素残留
C、滥用食品添加剂
D、环境污染
A、索式提取法
B、罗兹－哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、气相色谱法
国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：
A、半年
B、3年
C、4年
D、5年
A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉饼