食品的冷却方法有：
ABCD
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食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
国家标准和行业标准划分为“推荐性和强制性”两种类型是按：