在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。

A、物料温度
B、空气的温度
C、空气的相对湿度
D、空气的速度(或风量)
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ABCD

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食品的冷却方法有:

A、空气冷却法
B、冷水冷却法(浸或喷淋)
C、碎冰冷却法
D、真空冷却法

目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。

在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?

A、0001~005
B、005~02
C、12~25
D、03~08

在中国,有的食品安全标准带有“GB/T”标识的,企业可根据企业自身情况,有选择性的采纳和使用。

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