烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:

A、赋予制品独特的烟熏风味
B、发色作用
C、杀菌防腐作用
D、抗氧化作用
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ABCD

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食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。

烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:

A、赋予制品独特的烟熏风味
B、发色作用
C、杀菌防腐作用
D、抗氧化作用

()以下哪一种微生物不是常见的致病菌?

A、酵母菌
B、肉毒梭状芽孢杆菌;
C、金黄色葡萄球菌
D、沙门氏菌

微生物生长繁殖所需的营养物质有:

A、糖类
B、水
C、氮源
D、无机盐

胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?

A、有机氯类
B、拟除虫菊酯类
C、有机磷类
D、沙蚕毒素类
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