当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质。
C
暂无解析
食品的冷却方法有：
根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：
食品卫生质量的微生物指标通常是指：
寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。