在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
A、物料温度
B、空气的温度
C、空气的相对湿度
D、空气的速度（或风量）
A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
B、其产生的外毒素即肉毒毒素
C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D、食品腐败
净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？
A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACC
D、ISO、SSOP、HACCP
A、索式提取法
B、罗兹－哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、气相色谱法