冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:

A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪
查看答案
正确答案:

C

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

关于HACCP小组的构成,下列哪一项是不正确的?

A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
D、HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等

根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:

A、感染型
B、腐败型
C、毒素型
D、混合型

我国食品安全的目标:

A、我国食品安全的目标:
B、促进就业和提高农民收入水平
C、促进国际贸易
D、食品供应全过程监管

冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:

A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、次质冻猪肉
D、合格冻猪肉

统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是

A、全国食品工业标准化技术委员会
B、卫生部卫生标准技术委员会食品卫生标准专业委员会
C、国家标准化管理委员会
D、中国标准化协会
热门试题 更多>
相关题库更多>
食品安全师
粮油保管员
粮油质量检验员
食品检验工
农产品食品检验员
农产品质量检测师
餐饮食品安全管理员
食品生产许可证审查员
试卷库
试题库