冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:
C
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在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全?
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。