胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?

A、有机氯类
B、拟除虫菊酯类
C、有机磷类
D、沙蚕毒素类
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C

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()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?

A、动物
B、植物
C、人类
D、动物、植物、人类等

食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。

A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml

微生物生长繁殖所需的营养物质有:

A、糖类
B、水
C、氮源
D、无机盐

食品放心工程综合评价以下原则:

A、求真务实,评价标准科学规范
B、客观公正,评价结果真实可靠
C、以评促管,监帮促相结合
D、宣传与教育相结合
E、狠抓落实与责任追究相结合

黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量

A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉
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