胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?

A、有机氯类
B、拟除虫菊酯类
C、有机磷类
D、沙蚕毒素类
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C

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食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验。

寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。

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C、经口摄入
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食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。

A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml

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食物中的化学危害可能来自:

A、农药残留
B、抗生素残留
C、滥用食品添加剂
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