在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?
A、0001~005
B、005~02
C、12~25
D、03~08
A、空气冷却法
B、冷水冷却法(浸或喷淋)
C、碎冰冷却法
D、真空冷却法
A、区分可接受与不可接受的标准
B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
C、超出某限度值导致食品质量不一致
D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、次质冻猪肉
D、合格冻猪肉
A、适宜温度
B、最适酸度
C、水分含量
D、营养基