A、索式提取法
B、罗兹-哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、气相色谱法
黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量
A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉
A、国际标准化组织(ISO)系统的食品标准
B、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会(FAO/WHO,CAC)系统的食品标准
C、国际动物卫生组织(OIE)
D、国际植物保护公约(IPPC)
A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉饼
冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪肉