国家、省、地(市)级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为:

A、半年
B、3年
C、4年
D、5年
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C

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当食品水分活性下降到哪个数值时,任何致病菌都无法生长及产毒素,食品的腐败变质才得以显著减慢,甚至能在较长的时间内不发生变质。

A、09
B、065
C、075
D、08

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的颁布单位是:

A、全国人大常委会
B、国务院
C、国家质监总局
D、国家食品药品监督管理局

食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验。

国家、省、地(市)级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为:

A、半年
B、3年
C、4年
D、5年

关于HACCP小组的构成,下列哪一项是不正确的?

A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
D、HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
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