从受检的粮油中 , 按规定扦取一定数量具有准确性的部分,称为样品。

1、正确
2、错误
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利用粉类和沙类的相对密度不同,在四氯化碳溶液中,粉类浮在上面,而沙类沉淀下来,经专用漏斗分离出沙类,烘干后称量,即可测出沙类含量。

留存在直径 2.0mm 圆孔筛上,长度小于同批试样米粒平均长度 3/4 的不完整米粒为大碎米。

小麦不完善粒率越高,则

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

检验粉类粗细度时,按规定的筛层筛理,留存在CB36号筛的筛上物应

A、全部通过
B、<10%
C、<50%
D、<10%

透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A、感官指标
B、营养指标
C、物理指标
D、化学指标
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