下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

A、高效液相色谱法
B、薄层色谱法
C、气相色谱法
D、离子选择电极法
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C

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导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比,而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 ()定律。

A、楞次
B、焦耳
C、安培
D、欧姆

萨其马是()的代表制品。

A、京式糕点
B、苏式糕点
C、广式糕点
D、川式糕点

()是单纯蛋白质。

A、脂蛋白
B、糖蛋白
C、核蛋白
D、卵清蛋白

国家标准GB7099-2003要求热加工糕点霉菌数不得大于()个/g。

A、25
B、50
C、100
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利用冷藏进行保存的一个缺点是

A、冷藏不能杀死微生物
B、冷藏不能降低微生物的代谢
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D、冷藏降低微生物酶的活性
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