下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

A、透明类
B、胶质类
C、花色类
D、丝光类
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C

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下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

A、高效液相色谱法
B、薄层色谱法
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样品水分含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在()下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。

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GB/T20977-2007标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于

A、300%
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仪器中的光源基本功能是

A、发光
B、发热
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根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是

A、未进行规定的产品可以加入防腐剂
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