糕点的水分测定中,应把样品置于()恒温箱中进行干燥。

A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、70℃左右
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C

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革兰氏染色液的第二液是

A、碘液
B、结晶紫
C、95%乙醇
D、碳酸复红

用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样,其相对误差为

A、±01%
B、+01%
C、-01%
D、-01%

元素周期表中有()个主族。

A、7
B、8
C、18
D、16

标准规定,水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

A、8%
B、5%
C、3%
D、2%

国家标准GB7099-2003要求热加工糕点霉菌数不得大于()个/g。

A、25
B、50
C、100
D、不得检出
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