《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

1、正确
2、错误
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下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的

A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁

餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的,由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期()年。

A、2
B、3
C、5
D、10

实施日常检查,如果违反一般项的,应当即作出如下处理结论

A、作出“符合要求”的结论
B、列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见

实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。

食物中毒的发生,往往与温度、时间、操作等可以控制的因素有关,因此,食物中毒是可以预防的。

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