( ) 其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。
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“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。
《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。
“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。
20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。