引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。
正确
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宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。
从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。
当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。