一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。

黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。

泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

花茶冲泡一饮后，茶碗中留下13茶汤，续水两次，再三次仍有余香。

绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。