甘蔗是发酵伏特加的主要原料

西班牙的不甜雪利酒分两种，称“菲奴”（Fino）的适合餐前饮用，称“欧罗素”（Oloroso）的适合饭后饮用。

生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右

发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。

为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒