发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。

斟啤酒时，杯口上必须带有一定的泡沫，其厚度一般为1－2厘米

发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。

产自墨西哥的JoseCuervo翻译成中文是白金武士。

小麦是发酵白兰地的主要原料