小曲中的微生物主要来自种曲

基酒的管理只需做好库房物质管理即可

强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮

高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格