一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

白酒风格检验可只依靠理化分析

品评在任何环境都可以进行

白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质