次酒经过长期贮存，酒质会变好

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。