采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存

在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大

调节适当的苦味，能增加食品的滋味

美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键