调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒

次酒经过长期贮存，酒质会变好

白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质

味觉感应是咸感最快，苦感最慢

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒