每次品评时应将口中酒完全吞下

普通水泥池可以用来贮酒

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂

对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位