高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

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白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差

凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

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