浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
错误
暂无解析
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
调节适当的苦味，能增加食品的滋味
采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
小曲中的微生物主要来自种曲
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸