美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小

凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡

小曲中的微生物主要来自种曲

强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮