高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

有嗅盲者可以参加评酒

品评在任何环境都可以进行

甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉