普通水泥池可以用来贮酒

品评在任何环境都可以进行

在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发

有嗅盲者可以参加评酒

含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。