美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
正确
暂无解析
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大