糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
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糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

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乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级

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香气审评，品种香应注意区别

A、高山、低山、洲地之别
B、品种香、产地香、季节香
C、春茶、夏署茶、秋茶之分
D、茶类香、地域香
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名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜

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小种红茶的松烟香或桂圆香属于

A、茶类香
B、品种香
C、地域香
D、附加香
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有下列（）的人员不适合当评茶员

A、口才较差
B、无传染病
C、色盲
D、容貌一般
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