（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
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花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品
夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚
乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级
凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶