某中学校长对素质教育检查组说：“我们学校对素质教育十分重视，课外活动开展得丰富多彩，有科技小组，美术小组，音乐小组。但现在学生正在上课，下午课外活动时，请你们指导。该校长对素质教育的理解( )。
A
素质教育是促进学生全面发展的教育，实施素质教育必须坚持“五育”并举，促进学生生动活泼地发展。因此，素质教育不等于课外活动。
案例分析题：
张老师在生物课上讲解植物吸水的知识时，首先要求同学动手做个实验：讲两块萝卜分别浸泡在两个装有浓盐水和清水的烧杯里，浸泡后取出并观察萝卜的变化。结果发现泡过浓盐水的萝卜变蔫了，而泡过青水的萝卜变水灵了。张老师用右方示意图显示实验结果：泡过浓盐水的萝卜失去水分，泡过清水的萝卜吸收水分。
张老师接着进—步提问：谁能概括出萝卜什么状态下失水?什么状态下吸水?
根据同学们的回答，张老师总结说明植物吸水的原理：当植物细胞液浓度小于外界溶液浓度时，细胞就失水;反之，细胞则吸水。接着，张老师布置小组讨论：为什么盐碱地—般种不好庄稼?
如果你种的植物出现“烧根”现象，你需要追肥还是浇水，为什么?
最后张老师请各小组汇报讨论结果。
问题：
(1)张老师采用哪些教学方法?请结合材料加以分析。
(2)张老师贯彻了哪些教学原则?请结合材料加以分析。