什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?
菜系是指具有明显地域特色的风味体系，它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域，并且在国内外有相当大的影响。
从菜系历史和现状考察，凡是社会舆论认同的菜系，一般都具有5个条件：
⑴选料为特异的乡土原料。
⑵工艺技法确有独到之处。以“专”扬名，以“独”争光，以“异”取胜。
⑶菜品具有浓郁乡土气息。
⑷拥有由众多名菜名点组成的多格局的筵席。
⑸能经受较长时间的考验。
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常用的人工呼吸方法有口对口人工呼吸法、仰卧压胸法和俯卧压背法。
当人体触电电流不超过30mA时为安全电流。
储存商品在“三一致”（性能一致，养护措施一致，消防方法一致）的前提下，把库房、货物划分为若干保管区域来保管库存商品的方法是（）。
井下发生火灾，作业人员撤退时，位于火源进风侧的人员应顺着新鲜风流撤退。
未卸压煤层的瓦斯钻孔抽采适用于渗透率较大的地质条件。