冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。

A、御品锅
B、酱汁瓦块鱼
C、李鸿章大烩菜
D、白洋淀全鱼宴
查看答案
正确答案:

CD

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

在下列北京著名的医院中,以医治眼科疾病为重点的是()。

A、北京医院
B、协和医院
C、同仁医院
D、北医三院

北京复兴门外的公主坟埋葬的是()。

A、嘉庆庄敬和硕公主
B、嘉庆庄静固伦公主
C、乾隆和孝公主
D、清代一的汉族公主孔四贞
E、还珠格格

()素有“动植物王国”、“有色金属王国”和“高山大花园”的美称

A、丽江
B、大理
C、西双版纳
D、香格里拉

被誉为“补王”的中成药是()。

A、北京乌鸡白凤丸
B、蛇胆川贝枇杷露
C、山西定坤丹
D、山西龟灵膏

构造湖成因景观的湖泊是()。

A、洞庭湖
B、鄱阳湖
C、长白山天池
D、滇池
热门试题 更多>
相关题库更多>
地方导游基础知识
全国导游基础知识
导游业务
政策与法律法规
试卷库
试题库