餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒

餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜

熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分