上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则

宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒

服务员的六大技能里有摆台