宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录

休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个

点心就是糕点，糕点就是点心

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒