当接受客人吩咐时，服务员应说恩

行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米

烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素

服务员的六大技能里有摆台

餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。