当接受客人吩咐时，服务员应说恩

西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色

上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则

菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

搞好餐厅的卫生工作是迎宾员的工作之一