服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜

服务技能只有斟酒和上菜

优质服务是规范服务加个性化服务