客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼

餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所

值台员应做好点菜工作

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米