床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发
试题答案生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
（1）要注意降低温度，防止堆垛太紧而升温烧菌；
（2）注意通风，保持空气新鲜；
（3）培养室及周围环境要清洁干净；
（4）注意遮光，不需光照，黑暗培养更好；
（5）注意检查杂菌污染，出现杂菌及时处理。
在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即
配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是
绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
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