简述培养料发酵应注意的事项是什么
（1）选择发酵场地：以日光温室或半地下式太阳能温室为宜。保证发酵场地有较高的温度。
（2）培养料中的水分：最好分两次补足，有利于发酵。此种灭菌方法适用于平菇、金顶侧耳、白灵菇的栽培和蘑菇的后发酵。
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1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）
经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
什么叫代料栽培？其有什么优点？