茶汤审评，主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。
正确
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通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。
鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低
安溪产茶历史始于
闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在
（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。