质检货样相符的,应评为标准级。

1、正确
2、错误
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通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。

乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整,又要分清花色。

北风天气铁观音做青,第一次摇青一般摇

A、2min
B、3min
C、15min
D、15—20min

晒青不足,做青应

A、适当重摇,促进“发酵”
B、轻摇短凉,增加次数
C、薄摊少摇
D、重摇,提早炒青

杀青过程()会出现黄熟现象,香味低淡,影响茶叶质量。

A、高温杀青
B、闷炒过久
C、嫩叶老杀
D、全程抖炒
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