上段茶越多,表明做工、品质有问题。

1、正确
2、错误
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正常滋味审评,主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。

南风天气(高温、中湿),春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇,适当保水,防风
B、轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇,厚摊保温

乌龙茶做青过程包括()。

A、摇青和凉青
B、晒青和杀青
C、摇青和杀青
D、摇青和包揉

乌龙茶烘焙时,在有历史参数记录的情况下,有经验的茶师可以采用干评方法,无需进行开汤审评。

安溪产茶历史始于

A、汉末
B、春秋时代
C、唐末五代时期
D、明末清初
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