A、少摇薄摊，及时摇青
B、多摇厚摊，保温
C、厚摊防风
D、薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”
A、轻晒轻摇，适当保水，防风
B、轻晒轻摇，短晾，提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇，厚摊保温
通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。
全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。
A、铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、金观音
B、铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、大叶乌龙
C、铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、金观音
D、铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、大叶乌龙